Свинина в томатно-сметанном соусе: рецепт

Берем кусок свинины и срезаем весь видимый жир и пленки.

Разрезаем на 5-6 частей примерно одинаковой толщины.

С двух сторон равномерно солим и перчим, складываем кусочки в миску, поливаем сверху растительным маслом и все хорошенько перемешиваем.

При желании возьмите смесь разных перцев.

Выкладываем в один слой кусочки мяса в форму, в которой и будем запекать.

Очищаем овощи: репчатый лук и чеснок. Лук порезать на пару-тройку частей. Чеснок (большие зубчики) можно тоже разрезать на 2 части.

В блендер закладываем помидоры (они должны быть без кожи), порезанный лук и чеснок. Всё мельчим.

Добавляем в блендер сметану и еще взбиваем пару сек. .

Равномерно заливаем мясо сметанно-томатно-овощной смесью.

Все присыпать сухим базиликом. Можно заменить на орегано, а, может, и тимьян. Но с базиликом мне нравится больше всего.

Всё ставим в духовку. Желательно разогреть ее заранее до 180° .

Свинина будет запекаться примерно 40 мин., время приготовления во многом зависит от вашей духовки.

Пока мясо запекается, потрите на терке сыр. Добавьте его в самом конце, за мин. ку-другую до выключения, чтобы он просто расплавился.

На гарнир хорошо картофельное пюре, рис, гречка.

Поскольку получается довольно много соуса, то им я всегда заливаю гарнир. Лично для нас на первом месте всегда картофельное пюре, а вот на втором гречка - тоже очень вкусно с таким мясом.

Приятного вам аппетита!