Салат с редисом вкусный и необычный: рецепт

Подготовить все ингредиенты для вкусного и необычного салата с редисом.

Редиску лучше всего брать маленькую, она самая сочная и сладкая. Заранее отрезать с редиса ботву и хорошо промыть его от земли.

Для рецепта используются зелёные салатные листья. У меня это салат Фриллис. У него более плотные и очень сочные листья. В качестве альтернативы можно использовать листья Романо или даже Айсберга.

Для рецепта салата с редисом используются перепелиные яйца. Их нужно заранее отварить и остудить.

Сначала нужно приготовить вкусную заправку для салата.

В глубокую ёмкость или чашу блендера выложить грецкие орехи, но не все. Немного орешков оставьте для украшения готового салата.

Добавить к орехам соль, чёрный перец, виноградный уксус, кунжутное масло и очищенные зубчики чеснока.

Не стоит убирать из рецепта виноградный уксус. Он даёт заправке приятную кислинку и делает вкус гармоничным. Его можно заменить на то же количество рисового или яблочного уксуса, а так же на лимонной сок. Но оттенок вкуса готовой заправки будет во всех этих случаях разным.

Кунжутное масло можно заменить на подсолнечное или оливковое, но, поверьте, именно кунжутное масло даёт интересный и легкий вкус. На мой взгляд, лучший.

Смолоть всё с помощью блендера до однородной массы. Если у вас нет блендера, то можно пропустить орехи вместе с чесноком через мясорубку и далее смешать их с остальными ингредиентами для ореховой заправки.

На сервировочную тарелку выложить листья салата. Их нужно заранее хорошо промыть и обсушить.

Сверху листьев добавить приготовленную ореховую заправку с чесноком.

Отрезать у редиса хвостики и нарезать его на тонкие кружочки.

Выложить нарезные кружочки редиса сверху зелени салата с ореховой заправкой.

Очистить заранее отваренные яйца от скорлупы и разрезать их пополам.

Не стоит заменять перепелиные яйца на куриные. У перепелиного яйца более нежные вкус и текстура.

Выложить нарезанные перепелиные яйца сверху зелёного салата и редиса. Дополнить салат оставшимися грецкими орехами и слегка присыпать его чёрным перцем.

Чёрный перец можно заменить на красный перец или сушёные травы. Очень хорошо сочетаются эти ингредиенты со сладким соусом чили, его можно немного добавить сверху салата для более острого и пикантного вкуса.

Подавать салат лучше с мясными и рыбными блюдами. Он хорошо сочетается с любыми гарнирами. Сочный, хрустящий и очень вкусный.

Перемешивать заранее салат не нужно. Это лучше сделать непосредственно перед едой. Если вы хотите сделать салат чуть более сытным, то можно добавить тонкие ломтики куриного филе гриль.

Необычный и вкусный салат с редисом готов.