Греческий салат: рецепт с креветками: рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты для рецепта греческого салата с креветками.

Все овощи должны быть свежими, спелыми и хорошего качества. Помидоры я добавляла сорта Черри, они всегда выигрышно смотрятся в овощном салате. Также этот сорт очень сладкий и вкусный. Если не смогли купить помидоры Черри, тогда замените их на любой сладкий сорт розовых или красных томатов.

Болгарский перец нужно брать мясистый, с сочными стенками. Красный, оранжевый или жёлтый всегда слаще обычного светло-зелёного перца.

Креветки нужны среднего или крупного размера, после чистки они потеряют в весе. Выбирайте такие креветки, которые подойдут для обжарки.

При выборе сыра Фета обратите внимание на срок изготовления. Чем меньше хранится мягкий сыр, тем вкуснее и нежнее он будет в салате.

Оливки или маслины нужно купить без косточки.

Зелёный лук освежит салат, придаст ему небольшую пикантность. А зелёный базилик отлично гармонирует с креветками и овощами.

Промыть все овощи, перья зелёного лука и веточки базилика под проточной водой.

Очистить болгарский перец от плодоножки, семечек внутри и белых прожилок. Нарезать на длинные ломтики, каждый ломтик нарезать на одинаковые кубики.

Подготовить огурцы для греческого салата с креветками. Очистить от кожуры, если она жесткая, срезать горькую часть овоща. Покрошить на кубики. Желательно, чтобы все овощи в салате были одинакового размера.

Убрать хвостик у помидоров. Если вы используете помидоры Черри, их нужно разрезать на 2 части. Крупные томаты в салат нарезать кубиками.

Покрошить зелёный лук, сорвать листики базилика с веточки. Если у базилика крупные листья, разрезать их на 3 части.

Нарезать на одинаковые кубики сыр.

Подготовить креветки к греческому салату: промыть и очистить их от панциря. Обжаривать очищенные креветки 2 мин. на разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла.

Сделать заправку к греческому салату с креветками: смешать 2 ст. л. оливкового масла с 1 столовой ложкой лимонного сока. Добавить соль, смесь прованских трав и всё смешать до растворения крупинок соли. Заправка к салату готова.

Высыпать все овощи и зелень в глубокую миску, добавить маслины или оливки к салату.

Заправить салат половиной заправки и всё хорошо перемешать.

Добавить к овощам сыр Фета и обжаренные креветки. Равномерно полить сверху сыр и креветки второй частью заправки. Попробовать салат на соль, при необходимости добавить немного.

Подать греческий салат с креветками к столу сразу, чтобы сок из овощей не начал стекать. Украсить салат листиками зелёного базилика, положить дольку лимона. Свежесть зелени и овощей в сочетании с ароматом обжаренных креветок делает этот салат невероятно аппетитным. Разнообразие цветов радует глаз, и, конечно, такой салат хочется есть не только по праздникам.