Горячая закуска с цукини и сыром: рецепт

Для приготовления горячей закуски из цукини с сыром нам понадобятся такие продукты.

Свежий базилик. Я делала и с сухим - аромат проигрывает, но как вариант замены, конечно, возможен.

Твердый сыр. Чем ароматней он будет, тем лучше. У меня литовский Джюгас.

Кедровые орешки. Конечно, можно их и исключить, и заменить на слегка обжаренные орехи кешью, но я бы советовала этого не делать, а по возможности и желанию даже увеличить количество орехов до 50 граммов.

Сливки 36%. Можно чуть меньшей жирности или даже заменить на некислую сметану.

Цукини. 500 граммов - это 2 небольших овоща.

Порезать цукини шайбами высотой примерно 3,5-4 сантиметров.

Ложкой слегка выбрать сердцевину - примерно 1-1,5 сантиметров, в это углубление мы и выложим начинку.

Для начинки в миске соединить тертый сыр, измельченные орешки (я измельчаю в блендере), мелко нарубленный базилик и влить сливки.

Осталось всё перемешать.

Поскольку начинка получается достаточно калорийной, то ее много не надо (поэтому и углубление мы делали не особо большим).

Несмотря на то, что в начинке есть сыр, все равно лучше заготовки из цукини немного посолить и присыпать черным перцем.

Поместить овощи в огнеупорную форму.

В углубление выложить начинку. Получится примерно 1 столовой ложки на каждую заготовку, чуть-чуть с горкой.

Духовку заранее разогреть до 180° .

Поставить овощи запекаться примерно на 20 мин. .

Я 15 мин. просто запекаю, а потом ставлю на 5 мин. под гриль.

После этого цукини становятся чуть мягче, при этом остаются с легким хрустом. Именно такими я их и люблю.

Это одна из самых моих любимых закусок. Попробуйте и вы горячую закуску из цукини с сыром.