Парфе с йогуртом и вишней: рецепт

Желтки и сахар взбивать на водяной бане до тех пор, пока они не нагреются до 36˚С. Не перегреть!

Остудить и, когда смесь немного застынет, взбить миксером со сливками и консервированной вишней. Поставить массу в морозилку на один день при температуре –18˚С.

В йогурт добавить по вкусу «Амаретто», смешать. Банан очистить, разрезать по длине на пластины, посыпать сахаром.

Запекать в духовке 5 мин., пока ломтики не станут хрустящими.

Украсить парфе банановыми чипсами, ягодами и соусом.