Ватрушки с изюмом и штрейзелем
Ингредиенты
- Тесто потребуется:
- Мука - 400 гр.
- Молоко - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 30 гр.
- Разрыхлитель - 10 гр.
- Сахар - 5 ст. л.
- Дрожжи - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Начинка потребуется:
- Творог - 500 гр.
- Изюм - 100 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Ванилин по вкусу (у меня ванильный экстракт)
- Штрейзель потребуется:
- Мука - 4 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 30 гр.
- Для смазывания потребуется:
- Яйцо - 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Продукты для приготовления соленых огурцов, завернутых в листья хрена, на зиму - перед вами! Огурцы промойте в воде от пыли и замочите в холодной воде хотя бы на 2 часа.
Промойте листья вишни и дуба, выложите в пищевую емкость или стеклянную тару. Я солю огурцы в пластмассовом ведре для пищевых продуктов. Только не используйте алюминиевую тару!
Промойте листья хрена, разрежьте каждый из них по длине и удалите жесткую серединку. Заверните каждый огурец, срежьте остаток листа и в него снова заверните огурец.
Выложите завернутые плоды в ведро. Очистите и промойте зубчики чеснока, нарежьте слайсами. Добавьте в емкость вместе с зонтиками укропа, горошинами черного перца.
Растворите соль в воде и залейте рассол в емкость. Поместите гнет и оставьте при комнатной температуре на 2 недели. Если будете солить в прохладном месте, то на 3 недели. Главное, чтобы огурчики не были на поверхности - они размякнут. Из-за этого и ставится гнет.
Спустя указанное время на поверхности жидкости появится белая пленка и огурцы отлично просолятся. Обязательно попробуйте их на вкус - они должны просолиться и внутри!
Теперь можно их и на зиму укупорить. Для этого извлеките все огурчики в листьях и промойте их в холодной воде. Уложите в банки.
Рассол процедите и доведите до кипения в кастрюле, казане. Удалите образовавшуюся пену.
Влейте горячий рассол в банки и сразу же закрутите на них крышки по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовкам остыть и перенесите их на холод, в прохладное место. Это может быть подвал, погреб, гараж на улице, но не кладовая!
Соленые огурцы, завернутые в листья хрена, на зиму прекрасно сохраняются хрустящими до весны, но только на холоде!
Приятного вам зимой!
Пищевая ценность
- 252 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023