Томатный соус с хреном (к горячим и холодным закускам и блюдам): рецепт

Очистить от кожуры 1 кг помидоров и пропустить через мясорубку.

Также через мясорубку пропустить по 300 г свежего хрена и чеснока.

Смешать помидоры с хреном и чесноком, посолить по вкусу, добавить 1 ч. л. уксуса и столько же сахара. Все хорошо перемешать в большой кастрюле и оставить на 2 дня, не закрывая плотно крышкой. Настоявшийся соус разложить по банкам и держать в прохладном месте.