Гороховый суп-пюре с оливками: рецепт

Промыть горох и замочить приблизительно на 3 часа.

Варить горох в подсоленной воде, пока он не станет очень мягким, примерно 1 час. Тем временем, приготовить зажарку из мелко нарезанных овощей. Обжарить их до готовности.

Мелко нарезать оливки.

Затем соединить горошек и овощи и перетереть все блендером. После этого добавить оливки и немного поперчить.

Суп практически готов. Осталось только поджарить до золотистой корочки гренки.