Украинские вареники: рецепт

Картофель чистим, разрезаем на половинки и отвариваем в кипящей подсоленной воде.

В миску кладем муку, немного соли и добавляем кипящую воду. Замешиваем крутое тесто. Даем постоять.

Свиную грудинку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в растительном масле. Когда грудинка немного прижарится, добавляем нарезанный кубиками лук. Все обжариваем.

В кастрюле нагреваем молоко и немного сливочного масла.

Отваренный картофель сливаем, разминаем в пюре, добавляем нагретое молоко с маслом.

Тесто раскатываем, вырезаем кружки, в середину выкладываем пюре.

Заворачиваем вареники и отвариваем в кипящей подсоленной воде.

Готовы вареники подаем со шкварками и посыпаем дробленым черным перцем. Блюдо готово!!