Свиной шницель: рецепт

Чистим лук и чеснок, натираем их на мелкой терке.

Мясо нарезаем на пласты, отбиваем, натираем луково-чесночной смесью. Солим с одной стороны.

Делаем яичный льезон: в миске смешиваем одно яйцо, добавляем соль, немного воды и слегка взбиваем. Обваливаем мясо в муке, затем в льезоне, после в сухарях. Жарим шницель на разогретом растительном масле с двух сторон.

Параллельно готовим гарнир.

Молодой картофель моем, но не чистим. Режем на крупные дольки. Отвариваем почти до готовности. Сливаем воду, даем картофелю обсохнуть и жарим на сковороде до золотистой корочки.

Подаем шницель с картофелем и дольками лимона.