Стейк чак-ролл: рецепт

Берём стейк комнатной температуры, убираем лишние соединительные ткани и обвязываем бечёвкой, с двух сторон натираем оливковым маслом. Обжариваем стейк по несколько мин. с каждой стороны на сильно разогретой сковороде.

Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон, снимаем бечёвку. Даём стейку отдохнуть на доске несколько мин. и нарезаем поперёк волокон. Подаём.