Пицца из макарон
Ингредиенты
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- макароны — 300 г
- чеснок — 1 зубчик
- уцхо-сунели
- грецкие орехи (очищенные)
- яйцо — 3 шт.
- сыр пармезан — 50 г
- сливки — 50 мл
- вода
- кинза
- корица
- сыр чеддер — 30 г
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим соус. Часть очищенного баклажана нарезаем на полоски, часть – произвольными кубиками, присыпаем солью и перемешиваем руками.
Нарезаем ½ репчатого лука произвольно и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Баклажаны, нарезанные кубиком, выкладываем на бумажные салфетки, накрываем ещё одним слоем салфеток. Прижимаем разделочной доской, отжимаем баклажаны, надавливая на доску, и отправляем обжариваться к луку.
Обжаренные баклажаны перекладываем в стакан блендера. Добавляем чеснок, уцхо-сунели, 30 г грецких орехов, немного воды, кинзу, соль, маленькую щепотку корицы и пробиваем.
В подсоленной воде отвариваем макароны спирали, по готовности откидываем на сито, промываем холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и выкладываем в форму с пекарской бумагой.
В миске смешиваем яйца и тёртый пармезан, вливаем 10% сливки и ещё раз перемешиваем. Полученной смесью равномерно заливаем макароны. Запекаем в духовке 15 мин. при температуре 180 градусов.
Полоски баклажанов также отжимаем от лишней влаги, обжариваем на сковороде с растительным маслом до появления корочки.
Соус выкладываем на запечённые макароны, равномерно распределив, не затрагивая края. Сверху добавляем обжаренные полоски баклажанов, отправляем в духовку.
Натираем сыр чеддер и пармезан. Пиццу достаем из духовки, присыпаем смесью сыров. Ещё раз отправляем в духовку на 2-3 мин.ы.
Достаем пиццу из формы. Посыпаем нарезанной кинзой и нарубленными грецкими орехами.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту