Пирог «Моток пряжи»: рецепт

Соединяем 80 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 6 г соли, 1 яйцо, 100 мл сливок 33% и 300 г муки, вымешиваем тесто.

Разделяем на 6 равных частей, сформовываем шарики. Накрываем пленкой и убираем на 30 мин. в теплое место.

Сухофрукты промываем в горячей воде, нарезаем некрупно, добавляем сок и цедру лимона, немного бренди, перемешиваем.

Раскатываем каждый кусочек в вытянутый овал, выкладываем на каждую заготовку начинку с одного края.

Закрываем тестом, оставшийся «хвост» теста нарезаем на параллельные тонкие полоски, сворачиваем дальше.

Выкладываем «мотки» в форму по кругу, смазываем сливками, даем постоять 15 мин., ставим в духовку при 180 градусах на 25-35 мин..

Приятного аппетита!