Омлет с брокколи и помидорами: рецепт

Брокколи разбираем на соцветия и сразу перекладываем на разогретую сковороду без масла. Помидор нарезаем на ломтики, добавляем к брокколи.

В миску вбиваем одно целое яйцо, у двух других яиц берём только белок. Измельчаем укроп и добавляем к яйцам, солим и перчим свежемолотым чёрным перцем, всё взбиваем.

Помешиваем овощи на сковороде, добавляем немного воды. Вливаем яичную смесь на сковороду и закрываем крышкой. При подаче украшаем свежим укропом.