Куриное филе с моцареллой и овощными шашлычками: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Куриное филе с моцареллой и овощными шашлычками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

перец болгарский — 3 шт.
морковь — 0.5 шт.
лук репчатый — 0.5 шт.
чеснок — 2 зубчика
тимьян
соль
черный перец
масло оливковое
филе куриное — 3 шт.
майонез — 50 г
копчёная паприка — 1 ч. л.
паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
сыр моцарелла — 60 г
кабачок — 1 шт.
помидоры черри — 10 шт.
орегано

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец разрезаем пополам, убираем семена, запекаем до мягкости и легкого обугливания.

Очищаем от кожицы перец, нарезаем мелко.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, всё обжариваем на растительном масле.

Чеснок нарубаем. В стакане для блендера смешиваем печёный перец, тимьян, чеснок, обжаренные морковь с луком, всё измельчаем блендером, добавляем соль, перец и оливковое масло.

Украшаем листьями тимьяна и оливковым маслом.

У куриной грудки отрезаем малое филе, добавляем майонез, копчёную и сладкую паприку, соль и перец, мелко нарубленный зубчик чеснока, хорошо перемешиваем.

В каждом филе делаем разрез в виде кармашка. Блочную моцареллу нарезаем ломтиками, помещаем сыр в кармашек. Перекладываем в форму для запекания, ставим в духовку на 180 ℃ на 25 мин., накрываем фольгой и даем немного постоять.

Кабачок и сладкий перец нарезаем средними кусочками, добавляем помидоры черри, поливаем оливковым маслом, посыпаем орегано, солим и перчим, перемешиваем.

Надеваем овощи на шпажки, запекаем до готовности.

Подаем овощи и курицу с соусом.