Фаршированный перец: рецепт

Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, промываем.

Репчатый лук нарезаем произвольно, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на растительном масле.

Свинину и говядину нарезаем некрупно, измельчаем в фарш. Солим, перчим, соединяем с рисом, перемешиваем, добавляем часть обжаренных лука и моркови.

Вторую часть обжаренных овощей перекладываем в сотейник и наливаем воду, протушиваем. У перцев делаем т-образный надрез, через него вынимаем семенную коробочку и нафаршировываем перец, помещаем перцы в сотейник к луку и моркови.

Добавляем острую пасту, протёртые томаты и воду, оставляем вариться минимум на 40 мин..

Подаем перцы в глубокой тарелке с соусом, украшаем сметаной и зеленью.