Чихиртма из индейки: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Чихиртма из индейки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Супы с птицей

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

бедро индейки филе — 300 г
чеснок — 6 зубчиков
кинза — 1 пучок
укроп — 1 пучок
петрушка — 1 пучок
уксус винный белый — 1 ч. л.
крылышки индейки — 500 г
вода — 2150 мл
морковь — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука — 3 ст. л.
яйцо — 3 шт.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Споласкиваем крылья индейки, вливаем в кастрюлю 2 л воды и выкладываем в неё крылья, добавляем морковь и стебель сельдерея, разрезанные на половины, и целую луковицу, не очищая. Доводим до кипения, снимаем пену и варим бульон.

По готовности вынимаем из бульона крылья индейки и отваренные овощи. Споласкиваем бедро индейки, нарезаем кусочками и отвариваем в бульоне.

Соединяем муку и 150 мл холодной воды, добавляем яйца и всё тщательно перемешиваем венчиком. Когда индейка будет готова, вливаем в бульон мучную заправку и снова перемешиваем.

Измельчаем чеснок, пучок кинзы, ½ пучка укропа и ½ пучка петрушки. Добавляем в суп, солим и вливаем винный уксус.

Выкладываем суп в тарелку для подачи.