Персиковый компот на зиму: рецепт

Персики промываем в холодной воде. Используйте для приготовления зимнего компота только спелые фрукты без черных точек и гнили.

Готовим банки: стерилизуем двухлитровые банки, например, в микроволновой печи, налив в банки небольшое количество воды.

В небольшой емкости перемешиваем лимонный сок с сахарным песком. Добавляем к перечисленным ингредиентам воды. Воды должно быть один литр.

Размешиваем сахарный песок до полного растворения.

Выкладываем в подготовленные 3-х л банки промытые персики.

Заливаем приготовленной водой персики.

Доливаем недостающее количество воды в каждую банку. Обратите внимание, что вода должна не доходить до краев банки примерно 2 сантиметра.

Берем широкую кастрюлю, кладем на дно ткань, ставим банки с персиками. Наливаем в кастрюлю воду «по плечики» банок.

Доводим воду до кипения на сильном огне, а затем кипятим на медленном огне в течение 15 мин..

Закатываем крышкой, а затем банки укутываем одеялом.