Окрошка с уксусом: рецепт

Для окрошки с уксусом нам нужно отварить картофель в мундире и яйца. Не забудьте предварительно хорошо помыть картошку под проточной водой.

Варить можно в одной кастрюле, просто после закипания через 10 мин. достаньте яйца и положите их под холодную воду, а картофель пусть доваривается.

Готовую картошку достаем из воды и кладем остывать.

В это время вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками и высыпаем в большую кастрюлю.

Туда же режем огурцы и редис.

Далее чистим яйца и картофель, нарезаем их также маленькими кубиками и высыпаем к остальным ингредиентам.

Теперь приступаем к зелени. Она должна быть тщательно промыта и нарезана как можно мельче. Не забудьте удалять жесткие стебли у петрушки и укропа.

Высыпьте зелень в кастрюлю и залейте все водой.

Главное не наливать ее слишком много – такой суп не должен быть очень жидким. Все перемешайте, добавьте ложку столового уксуса – он придает пикантную кислинку нашему блюду.

Также надо посолить и поперчить по вкусу.

Теперь окрошку убираем на полчаса в холодильник.

А затем ее можно разливать по тарелкам и подавать на стол, приправив сметаной.