Окрошка на айране: рецепт

Сначала надо сварить мясо. На варку вам потребуется примерно час.

Затем мясо надо остудить и порезать очень мелко кубиком.

Картофель надо отварить прямо в кожуре, остудить, а потом натереть на терке.

Огурец и редис также натираем на терке.

Травы (базилик, кинзу, укроп и зеленый лук) мелко нарезаем и складываем в кастрюлю.

Травы нужно слегка размять, чтобы они были сочными.

Складываем натертые овощи к травам и туда же добавляем мясо.

Также надо отварные яйца почистить и потереть на терке, и добавить ко всем ингредиентам.

Все нужно посолить, добавить специи и тщательно перемешать.

Далее приступаем к формированию блюда. Берем глубокую тарелку и выкладываем туда немного окрошки.

Заправляем майонезом.

В отдельной посуде нужно смешать айран и минеральную воду.

Налейте полученную жидкость до краев в тарелку.

Все перемешайте и посыпьте сверху зеленью.