Леберкнедельзуппе
Ингредиенты
- Говяжья печень — 400 гр.
- Булочка — 8 штук
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Молоко — 250 мл.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Петрушка — 30 гр.
- Говяжий бульон — 1,6 л
- Майоран — половину ч. л.
- Молотый белый перец
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Тонко нарезать булочки, положить в миску, добавить чайную ложку соли и залить их теплым молоком. Дать постоять около часа. Мелко нарезать лук и петрушку. Обжарить лук сливочном масле в течение 4-5 мин.. Печень пропустить через мясорубку, смешать ее с подготовленным хлебом, луком, петрушкой, добавить яйца, майоран и перец, тщательно перемешать. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Из фарша сделать небольшой пробный кнедль и бросить его в воду. Если он разваливается, добавить в фарш хлебных крошек. Сформовать из фарша 6-8 одинаковых кнедлей и сварить в течение 20 мин. на медленном огне без крышки. Готовые кнедли вынуть шумовкой и положить в теплое место. Разогреть бульон и разлить по тарелкам. Туда же положить по одному кнедлю. Украсить петрушкой.
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту