Крем-суп из копченого кабачка: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Крем-суп из копченого кабачка

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Вода — 500 мл.
Молодые кабачки — 200 гр.
Картофель — 150 гр.
Лук — 100 гр.
Растительное масло — 15 мл.
Сливочное масло — 10 гр.
Морковь — 50 гр.
Сливки — 100 гр.
Соль — 2 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезать кабачок пополам. Для того, чтобы его закоптить в домашних условиях необходимо взять кастрюлю, насыпать ольховые опилки, затем покрыть их ситом и положить сверху кабачок и ставим на огонь. При нагревании опилки начинают дымиться, таким образом необходимо коптить кабачок в течение 15-20 мин.. Отдельно на растительном масле обжарить лук, морковь и картофель, добавляя сливочное масло. Добавить копченый кабачок, залить водой и варить в течение 20 мин.. Пробить в блендере, добавляя сливки и соль. Подать с гренками из белого хлеба