Халава! Или привет из солнечной Индии: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Халава! Или привет из солнечной Индии

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с крупами или бобовыми/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

500 мл. воды;
150-200 гр. сахара;
10 жилок шафрана (по желанию) или куркума;
Половину ч. л. натертого мускатного ореха;
Половину ч. л. кардамона измельченного;
изюм 50-100 гр. (сколько любите, я изюм обожаю);
40-50 гр. лесных или грецких орехов (по желанию);
150 гр. сливочного масла;
200 гр. манной крупы.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом сделаем сироп, благоухающий невероятными ароматами Индии. Наливаем воду в кастрюльку, добавляем специи и сахар. Доводим до кипения и оставляем на маленьком огне мин. на 5, выключаем, пусть остывает. После достаём специи с помощью сита (я сделала просто, с помощью крышки слила сироп, все специи остались в кастрюльке).

Режем мелко и не очень наши орехи и сухофрукты.

Далее разогреваем сковороду, туда бросаем кубики нашего сливочного масла (люблю наблюдать, как оно тает, используйте домашнее - натуральное).

Растапливаем, добавляем орехи и изюм. Жарим мин. 5-7, постоянно помешивая.

Далее постепенно всыпаем манку. Непрерывно перемешивая жарим её 10 мин. (на среднем огне).

Важный момент: уменьшаем огонь. Медленно и аккуратно вливаем наш сироп, будьте осторожны, может брызгать и пузыриться, но это длится недолго, позже манка напитается влагой.

Разрыхляем и мешаем 1 минуту. На 1 минуту накрываем крышкой и снова разрыхляем.

Подавайте халаву горячей или тёплой, но не холодной!

Вот и всё. Думаю больше слов не нужно, вы поймёте меня попробовав.