Ямайский кукурузно-гороховый острый суп со специями: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Ямайский кукурузно-гороховый острый суп со специями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Оливковое масло — 1 ст. л.
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Кайенский перец — 1 ч. л.
Овощной бульон — 1 л
Желтый горох — 200 гр.
Перец чили — 1 шт.
Свежий тимьян — 1 стебель
Кокосовое молоко — 400 мл.
Початки кукурузы — 1 шт.
Картофель — 200 гр.
Тыква баттернат-сквош — 200 гр.
Замороженные зерна кукурузы — 200 гр.
Красный сладкий перец — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте до мягкости 10 мин.. Увеличьте огонь, добавьте кайенский перец и готовьте еще 2 мин.ы. Добавьте промытый горох и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 мин.. Добавьте кокосовое молоко, целый чили, веточки тимьяна, нарезанный небольшими кусками картофель, очищенную и нарезанную небольшими кусками тыкву и тонко нарезанный на кружки початок кукурузы. Посолите и варите 10-15 мин.. Добавьте замороженную кукурузу и нарезанные небольшими кусочками красные перцы. Варите еще 3 мин.ы. Удалите чили, тимьян и куски кукурузы. Охладите и перелейте половину в блендер. Измельчите до однородного состояния и перелейте к оставшемуся супу. Верните в кастрюлю тимьян и кукурузу. и перемешайте. Слегка разогрейте и подавайте.