Густой куриный суп в азиатском стиле: рецепт

Разогреть в сотейнике масло и добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить в течение нескольких мин., после чего добавить очищенные имбирь и чеснок. Куриные бедра очистить от кости, а мясо нарезать крупными кубиками. Обжарить до золотистого цвета. Добавить цукини, нарезанные кубиками того же размера, что и мясо. Посолить, поперчить, положить лимонную траву. Тушить мин. 5. За это время из мяса выделится некоторое количество жидкости. Перемешать, добавить кокосовое молоко, довести до кипения, загустить пастой орзо (или лапшой) и тушить столько времени, сколько указано на упаковке. За 5 мин. до готовности добавить мелко нарезанные кислые помидоры, а за пару мин. — измельченные ароматные травы. Петрушка — самый нейтральный вариант. Впрочем, одинаково хорошо будет работать любая зелень на ваш вкус.