Гороховая каша Важная персона: рецепт

Перец промываем холодной водой.

Выкладываем на противень предварительно застеленный фольгой.

Запекаем красный сладкий перец в духовом шкафу в течении 30-40 мин. при температурном режиме – 200°.

Отвариваем горох в воде в соотношении 1:2. Сначала доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим ещё в течение получаса.

Достаем перец из духового шкафа, очищаем его от кожицы, удаляем семена.

Мякоть перца перекладываем в емкость, солим и поливаем оливковым маслом. Оставляем на 10 мин. остужаться и мариноваться при комнатной температуре.

Две маленькие салатнице застилаем пищевой пленкой.

Мякоть нарезаем тонкими полосками, выкладываем полоски заворачивая в колечко. Таким образом выстилаем форму салатницы.

На сковороде обжариваем измельченный лук с добавлением оливкового масла. Перчим. Лук должен получиться золотистым.

Смешиваем лук с гороховой кашей, солим.

Выкладываем гороховую смесь в салатницы.

Убираем в холодное место на пару ч., подаем к столу.