Борщ с мидиями: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Борщ с мидиями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Мидии — 150 гр.
Свекла — 2 шт.
Белокочанная капуста — 200 гр.
Петрушка — 1 пучок
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Картофель — 1 шт.
Топленое масло — 2 ст. л.
Сметана — 4 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить мидии (бульон не сливать, он еще пригодится), порезать их и обжарить с нашинкованным луком на сливочном масле. В отдельной кастрюле потушить нарезанные свеклу, морковь и петрушку с томатной пастой и небольшим количеством воды. Нашинковать капусту и добавить в кастрюлю с овощами через полчаса. И тушить все еще около получаса. Закипятить бульон, оставшийся после варки мидий, кинуть туда нарезанный кубиками картофель. Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю тушеные овощи и мидии, приправить специями, добавить сахар, влить уксус, посолить, поперчить. Борщ подавать со сметаной.