Рапини с чесноком: рецепт

В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, добавить рапини и варить до мягкости, примерно 5 мин. Слить воду, и немного подсушить.В сковороде разогреть оливковое масло до средней температуры. Добавить чеснок и розмарин, и жарить во фритюре, помешивая, до тех пор пока чеснок не приобретет золотистый цвет, приблизительно 7 мин.

Добавить рапини, накрыть крышкой и готовить 5 мин. Приправить солью и перцем, сверху покрыть пармезаном.