Пасхальный кулич с коньяком: рецепт

Влейте теплое молоко в глубокую кастрюльку, постепенно вводите дрожжи. Размешайте получившуюся смесь. Оставьте в теплом месте на 30 мин.. Влейте желтки в кастрюльку с опарой. При помощи венчика или миксера взбейте желтки с сахаром, мягким сливочным маслом. Всыпьте ванилин, влейте коньяк. Всыпьте часть муки и замесите тесто до однородного состояния. К тесту добавьте изюм, курагу, лимонную цедру. Накройте пленкой или полотенцем, оставьте на 20 мин.. Выложите тесто в форму для запекания, оставьте ещё на десять мин.. Разогрейте духовку до 180ºС. В разогретый духовой шкаф поставьте форму с куличом. Выпекайте пирожок в течение 30 мин.. В течение выпекания проверяйте готовность кулича при помощи деревянной палочки. Половинку куриного белка взбейте, но не до пиков. Всыпьте сахарную пудру, добавьте сок лимона. Замесите до насыщенного белого цвета помадки. Полейте готовый кулич после полного его охлаждения. Оставьте для полного застывания помадки.