Сочная квашеная капуста с болгарским перцем на зиму: рецепт

Капусту нашинкуйте, выложите ее в достаточного размера миску, присыпьте ее солью и помните руками, тщательно перемешав. Очищенную морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой средней толщины, лук нарежьте тонкими полукольцами. Присоедините измельченные овощи к капусте, перемешайте овощную массу и добавьте к ней сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте капусту с овощами и приправами, разложите овощную заготовку по ранее вымытым банкам и закройте банки крышками. Уложите банки в прохладное место для хранения.