Фунчоза с овощами в заправке: рецепт

Вскипятим воду. Когда вода вскипит, выключаем огонь и выкладываем лапшу на 6-8 мин.. Морковь натираем на мелкой тёрке. Сливаем жидкость и наливаем в миску холодную воду. Оставляем в ней фунчозу на 5 мин.. Морковь давим руками в миске до появления сока. Руки могут стать оранжевыми, не переживайте, их можно отмыть мылом. Выливаем холодную воду и добавляем фунчозу к моркови. Добавляем протёртые перец и огурец. Чеснок измельчаем, добавляем нарезанную зелень. Выливаем подсолнечное масло и заправку для фунчозы. Перемешиваем. Оставляем салат на час настаиваться.