Умное пирожное: рецепт

Отделяем белки от желтков. Желтки выбиваем с сахаром и ванилином до белой пышной массы. Добавляем растопленное масло. Затем муку. В конце вливаем молоко. Белки выбиваем с солью до крутых пиков. Соединяем жидкую массу и белки. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Форма должна быть не разъемная, так как тесто жидкое и может вытечь. Выпекаем при 170° примерно 50-60 мин.. Не открываем сразу духовку, чтобы пирожное не осело, даем ему немного остыть в духовке.