Картофельные драники со сметанным соусом: рецепт

Картофель помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Сразу же натрите в картофель репчатый лук, это позволит картофелю не потемнеть до жарки. Откиньте картофель и лук на дуршлаг и хорошо отожмите от жидкости. Добавьте яйцо, соль, перец. Хорошо вымешивайте массу и затем добавьте муку. На разогретое растительное масло выкладывайте массу и распределяйте лепешки тонким слоем Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки по 5 мин. на среднем огне. Для соуса смешайте сметану, укроп и чеснок. Можно добавить немного белого вина для вкуса.