Янтарное айвовое варенье с орехами и ванилью: рецепт

Айву нарежьте кубиками или тонкими пластинками. Засыпьте сахаром и оставьте на 1 час. Добавьте ванилин и сок лимона, хорошенько перемешайте. По надобности влейте 200 мл. воды. Поставьте миску с айвой на огонь, проварите 10 мин., снимая пену. Выключите нагрев и охладите. Такую процедуру проделайте несколько раз За 5 мин. до конца последней варки, всыпьте орехи и немного проварите. Разложите по банкам и закатайте крышки.