Террин с лососем, треской и шпинатом: рецепт

Из рыбного филе приготовьте фарш в мясорубке или блендере. Оставьте 100 г лосося не измельченным, чтобы затем добавить его к фаршу небольшими кусочками. В чашу погружного блендера выложите хлеб и рыбное филе или фарш, добавьте сливки, шпинат, яйцо, соль и перец. Пробейте погружным блендером до однородного состояния. Оставшийся кусок лосося нарежьте на небольшие кубики или ломтики и добавьте его к фаршу. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки лосося равномерно распределились, но не потеряли форму. Разогрейте духовку до 190 ℃. В смазанные маслом формы для кексов выложите рыбную массу, поставьте их в глубокую форму с водой и запекайте 40-45 мин. до полной готовности.