Домашняя ветчина из курицы с фисташками: рецепт

Ломтики хлеба поместите в миску и залейте сливками. Мясо с куриных бедер мелко порежьте. Куриную грудку и ветчину нарежьте на небольшие кубики. Зеленый лук, чеснок и фисташки мелко порубите ножом.Филе нарезайте поперек волокон для того, чтобы мясо сохранило сочность. Смешайте в глубокой емкости мясо, ветчину, чеснок, лук и фисташки. Добавьте яичный белок и сливки с размоченным хлебом. Все перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Добавьте соль и перец, ещё раз все хорошо перемешайте. Небольшие прямоугольные формы для запекания застелите фольгой и смажьте оливковым маслом. Мясную массу переложите в форму, плотно утрамбуйте и выровняйте поверхность фарша. Затем полностью укройте форму фольгой. Запекайте ветчину в предварительно разогретой до 180℃ духовке в течение 90 мин.. Когда мясо запечется, оставьте ветчину в форме до полного охлаждения.В зависимости от вашей духовки и толщины слоя мясной массы в форме, может потребоваться больше или меньше времени для запекания.