Ленивые голубцы без сметаны: рецепт

Промойте рис в тёплой воде и сварите его в небольшом количестве воды (примерно 150 мл). Можно подсолить воду. Варите 10 мин.. Высыпьте на дуршлаг и оставьте остывать. Уберите верхние листья с кочана. Капусту разберите на листья. Положите их в кастрюлю с кипящей водой и отварите 3 мин.. Лук очистите от шелухи и мелко порежьте. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. В сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла. Пожарьте лук с морковью, помешивая, на средней мощности в течение 5 мин.. Добавьте в фарш немного воды (30 мл), остывший рис, капусту, лук и морковь. Посолите, поперчите и всё хорошо перемешайте. Я солила морской солью. Из получившейся смеси слепите овальные котлетки, смачивая руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал. Возьмите большую сковороду, нагрейте в ней растительное масло и обжаривайте голубцы на большой мощности с двух сторон несколько мин.. В сковороду добавьте горячую воду, чтобы она закрывала 1/3 голубцов и тушите 40 мин. под закрытой крышкой на маленькой мощности.