Свиной средиземноморский паштет: рецепт

Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте масло. Свинину порежьте крупными кубиками и выложите на сковороду. Обжарьте свинину о золотистой корочки и добавьте специи и соль. Промойте рис до прозрачной воды и выложите в кастрюлю. Залейте воды в соотношении 1:1 с рисом. Варите согласно инструкции на упаковке до полной готовности. Поставьте сковороду на газ и разогрейте. Очистите лук от шелухи и порежьте мелким кубиком. Выложите лук на сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Обжаренное мясо выложите в мясорубку и перемелите в фарш. Лук и рис также пропустите через мясорубку. Петрушку мелко порежьте. Мякоть авокадо очистите от кожуры, достаньте семечку и выложите в тарелку. Вилкой разомните авокадо до пастообразного состояния. Грибы, маслины, оливки, орехи и петрушку пропустите через мясорубку. Мясной фарш, лук, рис и остальные ингредиенты выложите в глубокую тарелку. Добавьте сливочное и оливковое масло. Выжмите лимонный сок и добавьте в тарелку. Вилкой перемешайте все ингредиенты до однородности. Подайте готовый паштет на гренках из белого хлеба.