Салат из бланшированных овощей: рецепт

Бланшируйте овощи и орехи. Разделайте брокколи и цветную капусту на мелкие соцветия, морковь очистите нарежьте палочками или толстыми кружочками. В кастрюлю с кипящей водой поочередно добавляйте овощи и орехи, каждый раз дожидаясь возвращения кипения в кастрюле. Шпинат погрузите в кипяток на 15секунд, орехи и томаты на 30 секунд, капусту и морковь на пару мин.. После переложите все бланшированные продукты в миску с водой и льдом на равное кипению время. После ледяной ванны с томатов и миндаля снимите кожуру и произвольно нарежьте. Соберите салат. Обсушите ингредиенты на бумажных полотенцах. Разложите по кругу на большое блюдо и поставьте в центр соусник с любимым салатным соусом или хумусом.