Говядина с бататом в ароматном бульоне: рецепт

Крупно порубите зелень редиса. Нарежьте редиску на 8 частей.Нагрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Смешайте в миске 2 ст. л. соуса терияки, 2 ст. л. устричного соуса, 1 ч. л. имбиря и 0,5 ч. л. перца, затем нанесите на стейк.

Слегка смажьте сковороду-гриль растительным маслом, затем обжарьте стейк примерно по 5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть 5 мин., затем тонко нарежьте.Тем временем в кастрюле доведите до кипения оставшиеся 3 ст. л. соуса терияки, 1 ст. л. устричного соуса и 2 ч. л. имбиря, уксус, коричневый сахар и 2,5 ст. воды и варите, помешивая, до растворения сахара. Добавьте батат, редиску и белый лук и готовьте, накрыв крышкой, периодически помешивая, до мягкости овощей, примерно 10 мин..Добавьте зелень редиски и лука и варите, пока она немного не размякнет, примерно 5 мин.. Разложите овощи, бульон и стейк по тарелкам. Сбрызните тёмным кунжутным маслом.