Макароны бантики с фаршем и фасолью: рецепт

Отварите пасту в соответствии с рекомендацией на упаковке.В большой глубокой сковороде или 8-литровой кастрюле нагрейте на среднем огне оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности, примерно 5 мин.. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 мин.у.

Вмешайте колбасу и жарьте, пока фарш не подрумянится, примерно 4 мин.. Добавьте эскариоль и жарьте, пока он полностью не завянет, примерно 3-4 мин.. Добавьте фасоль, 1 ст. куриного бульона, шалфей и хлопья красного перца и жарьте, пока всё не прогреется и жидкость немного не выпарится. Добавьте колбасно-бобовую смесь к макаронам и хорошо перемешайте, разбавляя при необходимости дополнительными 0,5 ст. куриного бульона. Посолите и поперчите по вкусу.Разложите пасту по 4 тарелкам и посыпьте тёртым пармезаном.