Салат из стручкового гороха с лимонным соком: рецепт

Ингредиенты

• Мясо и соус Масала:
• 900 гр. нарезанной кубиками 2,5 см. говяжьей вырезки без костей (срезать лишний жир)
• 1 ч. л. семян кумина
• 2 куска коры коричного дерева (2,5 см.)
• 6 целых бутонов гвоздики
• 4 целых горошины черного перца
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 2 ч. л. паприки
• Половину ч. л. кайенского перца (или больше, если вы любите поострее!)
• Половину ст. л. яблочного уксуса
• 3 ст. л. канолового масла
• 1 очень тонко нарезанная головка красного лука среднего размера
• 1 разрезанный пополам перец серрано
• 1 ст. л. с верхом имбирно-чесночной пасты (см. рецепт ниже) или 6 очищенных и крупно нарезанных зубков чеснока и кусок очищенного и крупно нарезанного свежего имбиря длиной 2,5 см. и шириной с большой палец
• Соль и молотый черный перец
• Имбирно-чесночная паста:
• Половину ст. л. целых зубков чеснока
• Половину ст. л. очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 1 см. свежего имбиря
• 1/4 ст. канолового масла