Жареная цветная капуста: рецепт

Ингредиенты

• Свинина:
• 450 гр. постной свинины
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сладкого вермута
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• 1 ч. л. измельченного имбиря
• 4 ст. л. масла (порционно), плюс 4 ст. масла для фритюра
• Половину ст. л. кукурузного крахмала
• Половину ст. л. нарезанного кубиками красного и желтого болгарского перца
• 2 ст. л. нарезанного кубиками репчатого лука
• Кисло-сладкий соус (см. ниже)
• Полоски зеленого лука для украшения
• Обжаренные семена кунжута для украшения
• Кисло-сладкий соус:
• Половину ст. л. кетчупа
• Половину ст. л. уксуса
• Половину ст. л. воды
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ст. сахара
• 1/4 ст. апельсинового повидла
• 1,5 ч. л. измельченного имбирного корня
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• 1/4 ч. л. соуса с острым перцем
• 2 ст. л. ананасового сока
• Половину ст. л. нарезанного консервированного ананаса
• 4 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 3 ст. л. воды до густоты