Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо
Ингредиенты
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла + дополнительно для смазывания формы
- 1 пучок зелёного лука, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. молотой зиры
- 0,5 ч. л. сушёного орегано
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
- 1 ст. л. жирных сливок
- 1,5 ст. зелёной сальсы
- 3 ст. курицы-гриль, нарезанной кубиками, без кожи
- 1 банка 425 гр. консервированной белой фасоли, жидкость слейте, фасоль промойте
- 1 ст. свежей кинзы + дополнительно для подачи
- 240 гр. чипсов из тортильи, крупно раздробленных (примерно 4 ст. л.)
- 2 ст. тёртого неострого чеддера (примерно 240 гр.)
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте гриль до сильного жара.
Смажьте кукурузу, капусту и зелёный лук растительным маслом, посолите и поперчите. Жарьте кукурузу, капусту, зеленый лук и перцы поблано на гриле до обугленных отметин: по 4- 5 мин. с каждой стороны для кукурузы и лука, 10 мин. для перцев поблано (поворачивая их) и по 10-15 мин. с каждой стороны для капусты. На решётке для гриля или на шампурах поджарьте клубнику в течение 1-2 мин. с каждой стороны. Оставьте овощи и клубнику остывать.Заправка из авокадо: тем временем положите мякоть авокадо в чашу кухонного комбайна. Добавьте оливковое масло, уксус, кинзу, цедру и сок лайма, чеснок и немного соли и перца и измельчите до однородной консистенции. При необходимости подсолите.
Когда овощи остынут, нашинкуйте капусту. Снимите кожицу, семена и перегородки с перцев поблано и нарежьте их тонкими полосками. Нарежьте зеленый лук. Затем, срежьте зёрна с кукурузных початков над полотенцем. Положите все овощи и клубнику в большую миску. Полейте заправкой из авокадо и всё перемешайте. При необходимости дополнительно посолите и поперчите.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту