Люля-кебаб из индейки и куриных бедер: рецепт

Приготовьте фарш. Выложите измельченное мясо в миску, добавьте сливочное масло и всыпьте лук. Добавьте яйца, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте массу 4 мин. и отбейте о дно чаши в течение 5 мин.: поднимите фарш над миской и с силой сбросьте вниз. Это сделает фарш плотнее, и люля-кебаб не будут разваливаться при запекании. Поставьте фарш в холодильник на 30 мин.. Сформируйте люля-кебаб. Смочите руки в горячей воде и сформируйте 4 колбаски из фарша. Затем проткните их по центру подготовленными шпажками. Переложите все заготовки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Приступите к запеканию люля-кебаба. Поставьте противень в духовку и готовьте примерно десять мин. при температуре 180-200°. Дополнительно можно включить в духовке режим «Гриль». После этого откройте духовку и переверните люля-кебаб. Оставьте его в духовке ещё на десять мин., чтобы он стал золотистого цвета и немного поджарился.