Индейка с рикоттой и петрушкой: рецепт

Подготовьте ингредиенты для блюда. Филе индейки разделайте на небольшие ломтики. Отбейте их, накрыв пищевой пленкой. Петрушку нарубите. Сыр натрите на средней терке. Листья шпината потушите в сотейнике, предаварительно разогрев в нем половину столовой ложки масла. Добавьте к шпинату рикотту и твердый сыр, посолите и поперчите. Тушите ещё 5 мин.. Яйцо разбейте в отдельную миску. Приготовьте блюдо. На отбивную положите шпинат с сыром, сверху посыпьте петрушкой. Сделайте из мяса конвертик. Обмокните его в яйцо, потом в сухари. Включите духовку на 200°. Смажьте форму для выпечки маслом. Положите в нее конвертики и отправьте запекаться на 30 мин.. За 5 мин. до готовности смажьте конверты томатным соусом.