ПП фаршированные перцы со сливочной начинкой: рецепт

Нарежьте филе, лук, один болгарский перец и помидор мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Перец разрежьте пополам и очистите от семян. Обжарьте лук и морковь на 5 столовых ложках растительного масла до золотистой корочки. Добавьте филе, обжарьте до золотистой корочки. Добавьте помидор и один болгарский перец, залейте сливками, уменьшите огонь, тушите до практически полного выкипания жидкости. Нафаршируйте перцы получившейся начинкой, поставьте в духовку или конвекционную печь на 200° на 30 мин.. Через 20 мин. запекания накройте фольгой. За 5 мин. до конца посыпьте натертым сыром.