Кимчи с дайконом в остром соусе: рецепт

Капусту разрежьте на две части и обильно посолите каждый листок. Оставьте просаливаться на 2 ч.. На тёрке натрите морковь и редьку, зелёный лук нарежьте крупно. В блендере измельчите острый перец и репчатый лук, добавьте сахар. Смешайте морковь, редьку, зелёный лук и получившийся острый соус. Промойте капусту в большом количестве воды, дайте ей немного обсохнуть. Тщательно промажьте соусом с морковью и редькой каждый капустный лист. Уложите плотно в контейнер и оставьте при комнатной температуре на двое суток.