Мягкие венские вафли со слегка хрустящей корочкой: пошаговый рецепт

Белки отделите от желтков. Миксером взбейте белки с щепоткой соли и половиной сахара. Желтки взбейте с оставшимся сахаром. Соедините белки и желтки с маслом. Миксер больше не используется, аккуратно все соедините лопаткой. Муку, ванильный сахар и разрыхлитель добавьте в яичную смесь, хорошенько перемешайте. Выпекайте в электровафельнице или в силиконовой форме по 5 мин. с обеих сторон при температуре 180°. Время и температура зависит от вашей духовки.