Чечевичный суп-пюре мерджимек чорбасы: пошаговый рецепт

Нарежьте овощи кубиком, выложите в сковороду с разогретым маслом и обжарьте 5 мин.. Добавьте в овощи чечевицу, перемешайте и прогрейте ещё 5 мин.. К смеси чечевицы и овощей добавьте томатную пасту и оставьте ещё на пару мин.. Переложите содержимое в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и варите суп 20 мин.. Овощи и чечевица станут совсем мягкими. Блендером доведите суп до состояния пюре. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться ситом. Заправьте суп смесью специй и солью, тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 5 мин..